Рубрика: Новогодние рецепты

Праздничный стол Дракон по своей сути всеяден, так что для поварской фантазии здесь беспредельная широта размаха. Это существо ест все, что движется и дышит, но стоит продукту потерять свою первичную свежесть, как то сразу же вызывает резкий гнев Дракона. При встрече 2012 года только отборная и, главное, свежая еда допустима на столе. Дух Дракона обратит…

Новогодний салат Изумрудный — Ветчина — 200 г — Яйцо — 3 штуки — Грибы белые (свежие или замороженные) — 150 г — Сыр пармезан — 100 г — Лук репчатый — 1 шт — Майонез — Соль — Огурец (для украшения) — 2 шт Рецепт новогоднего салата Изумрудный Белые грибы отварить (можно заменить на…

Новогодний пирог Ёлочка с марципановой глазурью — Тесто слоеное — 0,5 кг — Корица — Сахарная пудра — 7-10 ст. л. — Вода — 1-2 ст. л. — Марципановая масса — 100 г — Цукаты (для украшения) Рецепт новогоднего пирога с марципановой глазурью Ёлочка Очень удобно пользоваться слоеным рулонным тестом. Но у меня было листовое,…

Новогодний торт Ёлочка Ингредиенты для торта Ёлочка — Творог (9%) — 450 г — Мука — 350 г — Яйцо — 3 шт — Масло сливочное — 300 г — Сахар — 3/4 стак. — Ванильный сахар — 1 ч. л. — Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л. — Шоколад белый — 200 г —…

Ёлочка из заварного теста белый или черный шоколад для склеивания ЗАВАРНОЕ ТЕСТО 0,5 стакана муки, 35г сливочного масла, 0,5 стакана воды, щепотка соли, 2 яйца Приготовить заварное тесто Тесто положить в п/э пакет и отрезать уголок (дырочка должна быть небольшой). 1 ВАРИАНТ Нарисовать елочку, как рисуют дети — несколько треугольников, поставленных друг на друга; нижний…

Новогодний десерт Ягодное сердце 6 яиц 120 г сахарного песка 1 пакетик ванильного сахара 2 ч. л. разрыхлителя 100 г муки 50 г крахмала для сливочного крема: 4 г желатина 2 ст. л. сахарного песка 1 пакетик ванильного пудинга 375 мп молокз 150 мл сливок для клубничного крема: 12 г желатина 150 мл сливок 2…

Новогодний торт Ягоды на снегу для бисквитного теста: 6 яиц 4 ст. л. горячей воды 180 г сахара соль 150 г муки 50 г крахмала 1 ч. л. разрыхлителя для начинки: 750 г ягодного ассорти 1 пакетик ванильного сахара 1 ст. л. сахарной пудры 1 ст. л. муки 750 г сливок Яичные желтки отделить от…

Жареная свинная корейка яблочный соус: 500 г кисловатых яблок 75 г сахара 1/4 палочки корицы 1 cт. л. лимонного сока корейка: 1,5 кг сырой корейки 1 ч. л. соли дважды на кончике ножа черного перца 10 шт. гвоздики Яблоки разрежем на четвертинки, удалим сердцевину и сварим до мягкости с сахаром, корицей, лимонным соком и чашкой…

Гусь с яблоками 1 гусь около по принципу чем больше, тем лучше 2 вилка цветной капусы 1 кг брокколи 1 кг мелких красных яблок 1/2 стакана брусничного варенья соль, чёрный молотый перец Гуся вымыть в холодной воде и обсушить. Натереть солью и черным молотым перцем внутри тушки и снаружи, предварительно удалив внутренний жир. Проколоть гуся…

Рождественская индейка от Джейми Оливера Джейми Оливер однажды изобразил на бумаге свое видение традиционного рождественского блюда. С тех пор запеченная индейка по его рецепту считается лучшим праздничным горячим. Главный секрет равномерного приготовления птицы — щедрая начинка в области грудки, поскольку они имеют обыкновение готовиться быстрее ног рождественской индейки. Ингредиенты: цельная индейка весом 4–4,5 кг 2…

Салат оливье Какой праздничный стол обходится без традиционного салата оливье? Мало, однако, находится семей, готовящих аппетитный и сытный салат по классическому рецепту с использованием вареной говядины. Никакие сосиски и докторская колбаса не способны заменить вкус настоящего мяса. Еще один секрет вкусного оливье — максимально мелкая нарезка каждого ингредиента. Поверьте, кропотливая работа с лихвой оправдает себя…

Кекс «Данди» Готовится «Данди» легко — на все про все уйдет чуть меньше часа. Главный секрет — хорошенько взбить сливочное масло и сахар до однородного крема. Ингредиенты: 4 яйца 200 г сливочного масла 200 г сахара 200 г цукатов (цитрусовых и фруктовых на выбор) 100 г темного изюма 100 г светлого изюма 250 г муки…

Красочное рождественское печенье с помадкой Особенность теста, из которого делается рождественское печенье, – доведение практически до состояния мороженого. Готовое тесто отправляется на пару часов в холодильник, после чего из него отлично вырезаются снеговики и снежинки. Ингредиенты: 375 г сливочного масла 400 г сахара 1 чайная ложка соли 2 яйца 1 яичный белок 3 чайных ложки…

Апельсиновый кекс с белым шоколадом и пуансетией от Марты Стюарт Марта Стюарт — известна своими оригинальными рецептами к праздничному столу. К Рождеству 2009 она предложила необычное сочетание цитрусового кекса и белого шоколада — как известно, белый и оранжевый считаются основными цветами предстоящего праздничного сезона. Ингредиенты: 750 г муки 2 яйца 250 г кипящей воды 125…